Bravo Aguilar, Mauricio Santiago
Universidad Técnica de Machala
Evaluación del Uso de Hidrolizados Proteicos como Potenciadores Naturales del Sabor Umami en Salchichas tipo Frankfurt y su Efecto en la Calidad Sensorial y Bromatológica
Bravo Aguilar, Mauricio Santiago; Chérrez Neacato, Angélica Estefanía; Cabrera-Macas, Jenniffer Yomaira e mais 2 · Revista Veritas de Difusão Científica
Valoración Antioxidante de una bebida de Chocho y Granada (Lupinus Mutabilis, Punica Granatum) como alternativa nutricional para geriátricos
Beltrán Balarezo, Carolina Estefanía; Sánchez Prado, Raquel Estefanía; Bravo Aguilar, Mauricio Santiago e mais 1 · Ciencia Latina Revista Científica Multidisciplinar
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Informação declarada nos metadados de artigos publicados por cada revista (OAI-PMH).