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Sotelo Méndez, Alejandrina

5 artículos

Perfil nutricional, valor biológico y aceptabilidad general de panes: evaluación comparativa de formulaciones tradicionales, enriquecidas y sin gluten.

Sotelo Méndez, Alejandrina; GARCÍA RAMÓN, Diego Fernando; NORABUENA, Edgar y 6 más · Nutrición clínica y dietética hospitalaria

Evaluación biológica de la calidad de la proteína del chocolate oscuro en dietas para ratas

Chire-Fajardo, Gabriela Cristina; Sotelo Méndez, Alejandrina; Uribe-Salas, Arturo Alejandro y 1 más · Nutrición clínica y dietética hospitalaria

Calidad nutricional y evaluación biológica de la harina de arveja chata (Lathyrus sativus L.) cocida en ratas

Fernández Montes, Lisseth Fiorela; Sotelo Méndez, Alejandrina · Nutrición clínica y dietética hospitalaria

Impacto del helado dietético con yacón (Smallanthus sonchifolius) en la hipoglicemia y aceptabilidad

GARCÍA RAMÓN, Diego Fernando; Sotelo Méndez, Alejandrina; MALPICA INGA, Edith y 4 más · Nutrición clínica y dietética hospitalaria

Calidad nutricional, sensorial y evaluación biológica de panes convencionales y libres de gluten.

GARCÍA RAMÓN, Diego Fernando; ÁLVAREZ, Hermelinda; Sotelo Méndez, Alejandrina y 4 más · Nutrición clínica y dietética hospitalaria

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