GUAYAN-PATIÑO, Jonathan Alberto
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Aplicación de nisina y lactobacillus plantarum como bioconservantes en salchicha a partir de dos especies de pescados: tilapia (Areochromis niloticus) y paiche (Arapaima gigas).
NEIRA MOSQUERA, Juan Alejandro; GUAYAN-PATIÑO, Jonathan Alberto; SANCHEZ LLAGUNO, Sungey Naynee y 4 más · Nutrición clínica y dietética hospitalaria
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