Editorial Data Platform

Muñoz Zambrano, Narcisa

Facultad de Ciencias de la Industria y Producción - Universidad Técnica Estatal de Quevedo

1 artículo ORCID 0000-0002-0511-5152

Evaluación de quinoa (Chenopodium quinoa) y soya (Glycine max) como sustituto proteico en salchichas y su efecto fisicoquímico y sensorial

Muñoz Zambrano, Narcisa; Cortez Espinoza, Andrea; Revilla Escobar, Karol y 2 más · Ciencia Latina Revista Científica Multidisciplinar

Información declarada en los metadatos de artículos que publica cada revista (OAI-PMH).