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Carrillo Pisco, María

Facultad de Ciencias de la Vida y Tecnológicas - Universidad Laica Eloy Alfaro de Manabí

1 artigo ORCID 0000-0002-6618-2690

Evaluación de quinoa (Chenopodium quinoa) y soya (Glycine max) como sustituto proteico en salchichas y su efecto fisicoquímico y sensorial

Muñoz Zambrano, Narcisa; Cortez Espinoza, Andrea; Revilla Escobar, Karol e mais 2 · Ciencia Latina Revista Científica Multidisciplinar

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