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Lopa Bolívar, GIULIANA RONDON SARAVIA

1 artículo

Efecto del tratamiento térmico en la retención del β-caroteno en zanahoria (Daucus carota L) y zapallo (Curcubita maxima Duchesne y Lam): implicancias para la cocción doméstica y procesamiento industrial

Lopa Bolívar, GIULIANA RONDON SARAVIA; Juan · Nutrición clínica y dietética hospitalaria

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