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Vilcanqui Pérez, Fulgencio

UNIVERSIDAD NACIONAL MICAELA BASTIDAS DE APURÍMAC

1 artículo ORCID 0000-0002-9163-5655

Efecto de coagulantes de origen vegetal sobre las características fisicoquímicas y sensoriales del queso

Barreto Prado, María del Carmen; Vilcanqui Pérez, Fulgencio; Pérez Falcón, Luis Fernando · C&T Riqchary Revista de Investigación en Ciencia y Tecnología

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