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Laqui-Vilca, César

Universidad Nacional del Altiplano Puno

1 artículo ORCID 0000-0003-1553-0410

Propiedades físicas, nutricionales y sensoriales del helado de leche a partir de una mezcla óptima de leche entera, suero de leche y leche de quinua.

Laqui-Vilca, César; Jiménez Monroy, Luis Alberto; Huarcaya, Pablo Pari · Arandu UTIC

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