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Martínez Villegas, Richard Antonio M

Instituto Superior Tecnológico Particular Sudamericano (ITS)

6 articles ORCID 0000-0001-6655-9972

Sustainable Gastronomic Transformation and the Valorization of Local Products in Southern Ecuador

Martínez Villegas, Richard Antonio M; Rivera Cepeda, Selena Brigithe; Bedón Echeverría, Marcelo Esteban · Revista Veritas de Difusão Científica

Polvos comestibles: desarrollo y aplicación gastronómica mediante técnicas de deshidratación.

Rojas Lozado, Angelica Patricia; Pérez Orellana, Nayeli Katerine; Orquera Tello, Ana Cristina and 1 more · Ciencia Latina Revista Científica Multidisciplinar

Influencia de mezclas de maderas en las características organolépticas de cortes de res y cerdo ahumado

Narváez Tenezaca, Cristian Adrián; Calle Ochoa, Rómulo Alfredo; Orquera Tello, Ana Cristina and 1 more · Ciencia Latina Revista Científica Multidisciplinar

Gestión de calidad Estandarización y Competitividad en Restaurantes de Cuenca

Maldonado Yépez, Mauricio Rafael; Martínez Villegas, Richard Antonio M · Ciencia Latina Revista Científica Multidisciplinar

Fortalecimiento de Capacidades en Primeros Auxilios en Zonas Rurales de Azuay

Martínez Villegas, Richard Antonio M; Maldonado Yépez, Mauricio Rafael; Ochoa Pillaga, Renata Estefanía · Ciencia Latina Revista Científica Multidisciplinar

Registro técnico gastronómico de elaboraciones tradicionales azuayas: una propuesta para fomentar y mantener la cultura desde los sabores

Toledo Ochoa, Daniel; Padilla Palacios, María Fernanda; Martínez Villegas, Richard Antonio M · Ciencia Latina Revista Científica Multidisciplinar

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