Parraga Maquilon, Jefferson Marcelo
Universidad Técnica Estatal de Quevedo
Aplicación de la fermentación láctica del mucílago de cacao (Theobroma cacao L.) como estrategia de bioconservación de rábano (Raphanus sativus L.)
Zapata Zambrano, Cinthya Elizabeth; Parraga Maquilon, Jonathan Steven; Parraga Maquilon, Jefferson Marcelo · Ciencia Latina Revista Científica Multidisciplinar
Evaluación del mucílago de Theobroma Cacao L. en la Elaboración de Cerveza Artesanal: Influencia del Proceso Oxidativo de los Azúcares Utilizando dos Tipos de Agua
Parraga Maquilon, Jonathan Steven; Parraga Maquilon, Jefferson Marcelo; Zapata Zambrano, Cinthya Elizabeth e mais 2 · Ciencia Latina Revista Científica Multidisciplinar
Caracterización Química y Biopreservación de Confituras de Ananas Comosus (Piña) y Citrus Sinensis (Naranja) con Uso de Mucílago de Cacao para su Conservación
Parraga Maquilon, Jefferson Marcelo; Parraga Maquilon, Jonathan Steven; Zapata Zambrano, Cinthya Elizabeth e mais 1 · Ciencia Latina Revista Científica Multidisciplinar
Informação declarada nos metadados de artigos publicados por cada revista (OAI-PMH).