Basurto Intriago, Yessenia

Efecto de varios porcentajes de harina de cáscara de naranja (Citrus sinensis) sobre las propiedades fisicoquímicas, bromatológicas y sensoriales de galletas dulces.

Basurto Intriago, Yessenia; Limongi Luna, Jelina Mageli; Muñoz Murillo, José Patricio · Nutrición clínica y dietética hospitalaria