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Martínez López, Marta

Departamento de Tecnología de Alimentos, Facultad de Veterinaria, Universidad de Murcia

1 artigo

ELABORACIÓN DE ANÁLOGOS CÁRNICOS MEDIANTE EL PROCESO DE EXTRUSIÓN DE ALTA HUMEDAD A PARTIR DE AISLADO DE PROTEÍNA DE HABA Y SALVADO DE TRIGO INTEGRAL

Martínez López, Marta; Egea Clemenz, Macarena · Anales de Veterinaria de Murcia

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