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Bañón, S

Universidad de Murcia

5 artigos

Contribución de la etapa de secado a la maduración de la longaniza crudo-curada fermentada

Martínez, P. J; Bedia, M; Méndez, L e mais 1 · Anales de Veterinaria de Murcia

EFECTO DE LA COMPOSICIÓN Y EL TIEMPO DE PROCESADO SOBRE LAS PROPIEDADES TECNOLÓGICAS Y ÓPTICAS DE LAS EMULSIONES CÁRNICAS

Alvarez, D; Castillo, M; Garrido, M. D e mais 4 · Anales de Veterinaria de Murcia

OXIDACIÓN DEL COLESTEROL EN CARNE Y DERIVADOS: FACTORES QUE DETERMINAN SU FORMACIÓN

Gil, M. D; Bañón, S; Laencina, J e mais 1 · Anales de Veterinaria de Murcia

CALIDAD DE LA GRASA OBTENIDA A PARTIR DE CERDOS MAGROS

Bañón, S; Granados, M. V; Cayuela, J. M e mais 3 · Anales de Veterinaria de Murcia

CALIDAD DE LA CARNE DE CERDO: INFLUENCIA DEL ESPESOR DEL PANICULO GRASO DORSAL, EL GRADO DE INFILTRACIÓN GRASA MUSCULAR Y DEL SEXO

Pedauyé, J; Bañón, S; Quiñonero, M e mais 2 · Anales de Veterinaria de Murcia

Informação declarada nos metadados de artigos publicados por cada revista (OAI-PMH).