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Bohórquez-Medina, Andrea L

4 articles

Sensory attributes and potential health benefits: an untrained consumer panel’s evaluation of peruvian dark chocolate at varying cocoa levels (40%, 60%, 72%)

Bohórquez-Medina, Andrea L; Bohórquez-Medina, Sofía L; Zubieta, Sandra · Nutrición clínica y dietética hospitalaria

Consumo de alimentos andinos y el rendimiento físico percibido en atletas universitarios

Guerrero Ardiles, Franco David; Bohórquez-Medina, Sofía L; Bohórquez-Medina, Andrea L · Nutrición clínica y dietética hospitalaria

Formulation, sensory characterization, and functional food potential of a 70% sugar-reduced jam made from pushgay (vaccinium floribundum)

Cachata Balbuena, Verner Salomon; Bohórquez-Medina, Sofía L; Bohórquez-Medina, Andrea L · Nutrición clínica y dietética hospitalaria

Formulation and sensory characterization of andean bread enriched with olluco flour (ullucus tuberosus)

Cárdenas-Jarama, Martín; Bohórquez-Medina, Andrea L; Bohórquez Medina, Sofía Lorena and 2 more · Nutrición clínica y dietética hospitalaria

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