Editorial Data Platform

REVILLA ESCOBAR, KAROL YANNELA

5 artigos

Determination of the chemical and sensory quality of yellow pitahaya wine (Hylocereus megalanthus) using different layers and fermentation times

Aldas, Jhonnatan; REVILLA ESCOBAR, KAROL YANNELA · Nutrición clínica y dietética hospitalaria

Obtaining pectinases by solid-state fermentation with different carbon sources

NEIRA MOSQUERA, Juan Alejandro; Lozano Ávalos, Lisbeth Stefany; Macas Moreira, Melanie Esthefania e mais 3 · Nutrición clínica y dietética hospitalaria

Valoración nutricional de platos tradicionales a partir de paiche (Arapaimas gigas), utilizando métodos de conservación ancestrales de la región amazónica ecuatoriana.

NEIRA MOSQUERA, Juan Alejandro; Tituaña Maiquiza, Angel Marcelo; SANCHEZ LLAGUNO, Sungey Naynee e mais 2 · Nutrición clínica y dietética hospitalaria

Desarrollo de mermelada de flor de Jamaica (Hibiscus sabdariffa) en diferentes estados (natural y deshidratada). Development of Jamaica flower (Hibiscus sabdariffa) jam in different states (natural and dehydrated).

Guerrero Veliz, Anthony Elias; Arguello Cedeño, Jonnathan; REVILLA ESCOBAR, KAROL YANNELA e mais 1 · Nutrición clínica y dietética hospitalaria

Aplicación de nisina y lactobacillus plantarum como bioconservantes en salchicha a partir de dos especies de pescados: tilapia (Areochromis niloticus) y paiche (Arapaima gigas).

NEIRA MOSQUERA, Juan Alejandro; GUAYAN-PATIÑO, Jonathan Alberto; SANCHEZ LLAGUNO, Sungey Naynee e mais 4 · Nutrición clínica y dietética hospitalaria

Informação declarada nos metadados de artigos publicados por cada revista (OAI-PMH).