Editorial Data Platform

SANCHEZ LLAGUNO, Sungey Naynee

5 articles

Caracterización fisicoquímica del licor de cacao (Theobroma cacao L.), de las variedades CCN-51 y Nacional considerando el manejo postcosecha y su entorno productivo

NARVAEZ NARVAEZ, Rosa Isabel; MONAR ENCARNACIÓN, Oscar Andrés; NEIRA MOSQUERA, Juan Alejandro and 4 more · Nutrición clínica y dietética hospitalaria

Obtaining pectinases by solid-state fermentation with different carbon sources

NEIRA MOSQUERA, Juan Alejandro; Lozano Ávalos, Lisbeth Stefany; Macas Moreira, Melanie Esthefania and 3 more · Nutrición clínica y dietética hospitalaria

Valoración nutricional de platos tradicionales a partir de paiche (Arapaimas gigas), utilizando métodos de conservación ancestrales de la región amazónica ecuatoriana.

NEIRA MOSQUERA, Juan Alejandro; Tituaña Maiquiza, Angel Marcelo; SANCHEZ LLAGUNO, Sungey Naynee and 2 more · Nutrición clínica y dietética hospitalaria

Aplicación de nisina y lactobacillus plantarum como bioconservantes en salchicha a partir de dos especies de pescados: tilapia (Areochromis niloticus) y paiche (Arapaima gigas).

NEIRA MOSQUERA, Juan Alejandro; GUAYAN-PATIÑO, Jonathan Alberto; SANCHEZ LLAGUNO, Sungey Naynee and 4 more · Nutrición clínica y dietética hospitalaria

Estudio de las condiciones del proceso de extracción de aceite de Aguacate (Persea Americana) con fines alimenticios en Ecuador.

NEIRA MOSQUERA, Juan Alejandro; COELLO CULLUZPUMA, Alberto; SANCHEZ LLAGUNO, Sungey Naynee and 2 more · Nutrición clínica y dietética hospitalaria

Information declared in the article metadata published by each journal (OAI-PMH).