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ÁLVAREZ, Hermelinda

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Perfil nutricional, valor biológico y aceptabilidad general de panes: evaluación comparativa de formulaciones tradicionales, enriquecidas y sin gluten.

Sotelo Méndez, Alejandrina; GARCÍA RAMÓN, Diego Fernando; NORABUENA, Edgar and 6 more · Nutrición clínica y dietética hospitalaria

Calidad nutricional, sensorial y evaluación biológica de panes convencionales y libres de gluten.

GARCÍA RAMÓN, Diego Fernando; ÁLVAREZ, Hermelinda; Sotelo Méndez, Alejandrina and 4 more · Nutrición clínica y dietética hospitalaria

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